在"3·15國際消費(fèi)者權(quán)益日"的聚光燈下，食品安全責(zé)任再度成全民熱議焦點(diǎn)。膳博士母公司青蓮食品深耕黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈20余載，始終秉持“敬畏食品，持續(xù)創(chuàng)新”的精神，全力打造“高健康豬場”+“高健康種苗”+“高健康營養(yǎng)體系”+“高標(biāo)準(zhǔn)屠宰體系”四位一體化模式，以敬畏之心捍衛(wèi)全民健康高品質(zhì)飲食。

高健康豬場

13個(gè)智慧云上牧場（4個(gè)國家級(jí)無疫小區(qū)）

作為中國黑豬產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，青蓮食品交出一份“硬核答卷”，目前集團(tuán)已建設(shè)13個(gè)智慧云上牧場，從芬蘭引入全程無抗養(yǎng)殖技術(shù)，建立起松陽云上牧場等數(shù)智養(yǎng)殖模式，打造“智慧駕駛艙”，實(shí)時(shí)監(jiān)測豬舍溫濕度、空氣質(zhì)量；采用智能環(huán)控確保豬場環(huán)境適宜，實(shí)現(xiàn)智慧養(yǎng)豬、生態(tài)養(yǎng)豬、福利養(yǎng)殖。其中4家養(yǎng)殖場獲評(píng)國家級(jí)無非洲豬瘟小區(qū)，作為龍頭企業(yè)，青蓮食品還將持續(xù)帶動(dòng)地區(qū)市縣推進(jìn)非瘟無疫區(qū)建設(shè)，為生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。

高健康種苗

獨(dú)家種源+雙陰豬+存活率98%

青蓮食品深諳"優(yōu)質(zhì)肉品從優(yōu)質(zhì)種源開始"，自2011年起接管嘉興黑豬保種場，耗費(fèi)20億元，依托全國模范院士專家工作站，中國黑豬產(chǎn)業(yè)研究院等科研力量，升級(jí)國家級(jí)嘉興黑豬保種場，通過基因組選育技術(shù)對(duì)嘉興黑豬等地方品種進(jìn)行遺傳改良，構(gòu)建"種源凈化-擴(kuò)繁-商品化"三級(jí)體系。其自主研發(fā)的SPF（無特定病原體）種豬繁育技術(shù)，無抗雙陰豬擁有“雙陰”（抗原陰性、抗體陰性）體質(zhì)且存活率高達(dá)98%，從源頭切斷垂直傳播疾病風(fēng)險(xiǎn)，確保每一頭黑豬基因純正、體質(zhì)強(qiáng)健，為后續(xù)無抗養(yǎng)殖奠定科學(xué)基礎(chǔ)。

高健康營養(yǎng)體系

無抗豬肉標(biāo)準(zhǔn)第一起草單位?

面對(duì)行業(yè)抗生素濫用難題，青蓮食品以第一起草單位聯(lián)合發(fā)布《無抗豬肉經(jīng)營管理規(guī)范》，通過自有年產(chǎn)30萬噸的動(dòng)物營養(yǎng)工廠，給牧場配送新鮮五谷+草料，構(gòu)建動(dòng)物免疫健康管理體系，在行業(yè)內(nèi)率先獲得萬泰無抗認(rèn)證001號(hào)證書，實(shí)現(xiàn)無抗養(yǎng)殖全程可追溯，并獲得“神農(nóng)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。

高標(biāo)準(zhǔn)屠宰體系

全國首批生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠

新興屠宰場躋身全國首批生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范廠，3家屠宰場率先通過省級(jí)GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）認(rèn)證，并獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，旗下膳博士、太湖黑黑豬肉更以"0抗生素、0人工激素、0興奮劑"的品質(zhì)保障，一度成為杭州亞運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員餐廳供應(yīng)商。這一系列國家級(jí)認(rèn)可，標(biāo)志著青蓮食品以全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建起黑豬產(chǎn)業(yè)的"品質(zhì)長城"。

浙江省首批一體化數(shù)字工廠

走進(jìn)青蓮食品旗下新興屠宰廠，這里也是省內(nèi)首批生熟一體化數(shù)字工廠，鮮肉鮮制產(chǎn)品從生豬屠宰到做成肉制品不超過48小時(shí)，通過數(shù)字工廠運(yùn)轉(zhuǎn)，使黑豬肉粽、低溫香腸、鮮制菜、休閑制品、腌臘制品等近百種高附加值產(chǎn)品提高運(yùn)轉(zhuǎn)效率。

亞運(yùn)餐桌：品質(zhì)如一踐行企業(yè)使命?

從育種到終端的全鏈路底氣、產(chǎn)品通過80+項(xiàng)安全檢測等硬實(shí)力讓青蓮食品旗下兩大黑豬品牌“膳博士”和“太湖黑”一度成為杭州亞運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員餐廳供應(yīng)商。這份殊榮的背后，是青蓮食品打造了百萬無抗黑豬生產(chǎn)體系的產(chǎn)能支撐，也是覆蓋長三角1500余家終端、服務(wù)超1億家庭的品質(zhì)積淀，更是自主育種牢牢掌握中國黑豬中國“芯”的品質(zhì)所在。

當(dāng)下，315不僅是一面"照妖鏡"，更應(yīng)成為優(yōu)秀企業(yè)的"展示窗"。青蓮食品用20余年實(shí)踐印證：食品安全沒有捷徑，唯有以敬畏之心構(gòu)建"從種源到餐桌"的全產(chǎn)業(yè)鏈堡壘，才能讓"舌尖上的信任"真正落地生根。這或許正是對(duì)"3·15"精神最深刻的詮釋。